Cindy Aurelle, diététicienne Elior analyse les plateaux sur la ligne de self pour les primaires et les collégiens.
Elle apporte une explication sur l’équilibre d’un plateau et tente d’améliorer certains comportements alimentaires chez les enfants

Pour rappel, le plateau se compose de: 1 entrée au choix parmi 3, 1 plat protidique parmi 2, 1 légume et ou féculent, 1 produit laitier parmi 3, 1 dessert parmi 3 et pain à discrétion.